秋田家の料理は小林家のレシピで出来ている。



どうも、クックパッドよりレシピ本を愛する者です。

1年くらい前まではまさか自分が料理にハマるなんて思いもしませんでしたね。

めんつゆがあれば最強。みたいな。

だけど今では料理にドップリ。

外食が続くとムショーに料理がしたくなります。

そんなこんなでレシピ本も色々と試してるんですが、行き着いたのは小林家。

カツ代さんとケンタロウさんのレシピ本。

数冊持ってるんですが、他のレシピ本は全部処分しちゃいました。

そんな僕が最近読んだ本が↑↑の『小林カツ代のお料理入門』。

一般的に『出汁昆布は沸騰させてはいけない。』って言われてるんですが、

『出汁昆布は沸騰しても入れてていい。味の変わりなんて無い』なんて書いてあったりでめちゃんこ面白い!

世間一般の常識を蹴り飛ばす。パンクですな。

小林家のレシピはシンプルで美味しくて家庭的。

ケンタロウさんのレシピの中にはカツ代さんレシピが受け継がれていたりで、

これが母の味だったんだなーなんて想像するとホッコリします。

小林家にはこれからもお世話になりそう。

秋田でした。



 


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